Menu Découverte à 55€
Laissez vous tenter par un menu surprise
en 5 plats dégustation,
préparés d’après les intuitions du moment du Chef.

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.

55€ par personne ou
80€ par personne avec les vins.
( soit 5 verres de vins différents
en accord avec les plats).
la FORMULE du DEJEUNER  à 17€
LE PLAT
+
LE CAFE GOURMAND
(le café accompagné de 3 mini desserts)

Tous les midis du lundi au samedi (sauf les jours fériés).
Menu Saveur  à 41€
Le foie gras de canard,
mi-cuit maison, aux châtaignes confites.
Ou
Noix de Saint Jacques,
rôties, lard fumé, bouillon de parmesan et risotto au potimarron.
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Dos de Skrei,
en « croûte » de chorizo, crème de chou-fleur et coulis de crustacés.
ou
Quasi de veau (origine France)
rôti, cannelloni aux trompettes de la mort, « pommade » de salsifis et jus court.
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Les fromages (supplément 2 €)
Ou
Le dessert à choisir dans la carte.
(« Déclinaison de tapas tout chocolat» supplément 2 €)
Menu Saint Valentin  à 68€
Duo d’amuse-bouches surprise.
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Le foie gras de canard,
mi-cuit maison, au praliné et coulis de citron confit.
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Noix de Saint Jacques, compotée de fenouil et beurre d’orange.
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Pigeon de nid de la « ferme théo Kieffer »,
la poitrine cuite sur l’os laquée au genièvre-gingembre
et la cuisse confite, crousti-moelleux de pommes de terre.
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« Accroche cœur » et son sorbet.
Prix nets.
(TVA comprise)